湧水町立吉松小学校

【今日の献立】

　①もちきびごはん　②牛乳　③寄せ鍋汁　④きびなごの蒲焼き

【食べ物のはなし】「白菜について」

　白菜の旬は１１月～２月頃で，霜に当たると繊維が柔らかく，また葉の糖分が増えておいしくなります。特に中心部が糖度が高くうまみも多いです。白菜は，カブとチンゲンサイの仲間を掛け合わせて中国で生まれたと考えられています。そのため，英語では「チャイニーズ  キャベツ」と呼ばれます。ビタミンＣ，食物繊維が多く風邪の予防に役立ちます。今日は，寄せ鍋汁にたっぷりと使われています。